|  Уважаемая редакция!
Я надеюсь, Вы правильно поймёте меня. Когда-то я работал в ООО «Фелюки», который находиться на Юге-Западе Москвы это сеть быстрого питания «Обжора», но в самом начале развития этой сети я не сошелся во мнениях с руководством этого ООО. Заправляют делами фирмы два «брата-однофамильца» господа Янпольские В.А и П.А. Официальным директором является Янпольский Виктор Абрамович. Принципом работы компания, а также причиной моего разрыва с господами Янпольскими, являются получения прибыли, а лучше сверхприбыли (свыше 100%) любым путем. Купить максимально дешево, продать максимально дорого. Качественный продукт дешевым быть не может!
Основополагающим продуктом продажи являются пироги из сдобного дрожжевого теста и открытые бутерброды (которые в продаже почему-то называются «каноэ»). Производителем этих продуктов является мини пекарня, где, в принципе невозможно соблюдение качества по всему ассортиментному перечню! Пекарня для изготовления максимально дешевого продукта использовала низкокачественное сырье (предполагаю «условно годное»).
В сертификате соответствия пекарни произведенная продукция значиться как: «Продукты готовые быстрозамороженные: пирожки печеные, закуски в булке. Я был в этой пекарне. Там нет условий для замораживания продукции. Вся продукция отпускается, в лучшем случае, охлажденной и упакованной в полиэтиленовые пакеты и гофроящики. Продукция замораживается в холодильнике при температуре -18С, этот холодильник всего один, и для сырья , и для готовой продукции. Далее продукция в «Газелях» (без холодильников) доставляется на склад-холодильник, арендованный ООО»Фелюки» (это какой-то холодильник-контейнер»). Минимальная температура хранения -18С. Но реально температура не опускается ниже -8С. Так как продукция приходит практически не замороженной.
Печальная судьба этих продуктов после поступления в палатки (их около 15 штук) на этом не заканчивается. Сами палатки не оборудованы морозильным оборудованием. Имеющиеся холодильное оборудование (до +5С) используется (особенно летом) для охлаждения пива и прохладительных напитков. Как всякая торговая точка «обжора» производит большое количество мусора. Не имея договора с утилизирующей фирмой «Фелюки» выбрасывают мусор в городские контейнеры, вывозя в тех же автомобилях, которые возят продукты питания, а зачастую и вместе с ними.
Отдельно о способах торговли.
Замороженный пирожок или «каноэ» разогревают в печке и несколько часов, потом хранят в тепловой витрине. Продукция в это время активно портиться. Потребитель может получить пирожок или бутерброд после нескольких часов (а может и дней!) тепловой обработки, так как вечером продукция не вывозится. По документам «каноэ» - называется «закуской в булке». На деле является закуской на булке. Что, согласитесь, странно. Подозреваю, что сертификаты поддельные. Покупатели неоднократно пытались жаловаться, но продавцы не дают «жалобную книгу», а в местных органах проверки, как говориться, «все схвачено». Если Вам удастся вывести их на чистую воду, я поверю в справедливость и с удовольствием раскрою карты еще одной могущественной и безнаказанной сети быстрого питания, где я работаю в настоящие время. Если будут вопросы я вам отвечу. Помогите!!!
|
