Архив независимых расследований качества
товаров, услуг и рекламных обещаний

 28 января 2021 года
ТЕСТЫ И РЕЙТИНГИ
 
Первое место в рейтинге консервов «Печень трески» поделили компании «Русский рыбный мир» и «Посейдон-2000»
 
Опубликовано - 2010-10-25 23:50:17 :: Автор - Независимая Ассоциация Покупателей России (НАП РФ)
 

    Найти качественные консервы «Печень трески» в столичных магазинах - большая проблема. Деликатесная основа для новогоднего салата пользуется заслуженным спросом у москвичей, но покупателям и здесь приходится быть бдительными: в банке вместо печени трески могут быть заложены рыбьи молоки и залиты окислившимся жиром. Однако придраться к этому факту нельзя: в ГОСТe не указано, каким должно быть соотношение печени и жира, или, говоря языком специалистов, плотной и жидкой части. Указано лишь, что «ястыков» крупной печени должно быть не менее 4, да еще и 2 довеска, а «ястыков» мелкой печени – как получится. В ГОСТе также указано, что вкус печени трески должен быть приятным, свойственным данному виду рыбы, без постороннего привкуса, запах – не менее приятным, с ароматом пряностей; цвет выделившегося жира – от светло-желтого до соломенного; цвет печени – от кремового до серого.

   А делают печень трески так: из свежей рыбы не более чем через шесть часов после вылова вынимают печень, промывают и, посолив и добавив пряности, укладывают в банки. Затем банки закатывают и стерилизуют. Жир вытапливается из печени в процессе стерилизации. Количество вытопленного жира зависит от состояния печени и от того, когда был сделан улов, от вида рыбы, места ее вылова, возраста и даже пола. Именно так получаются консервы «Печень трески» высшего сорта.

   Есть другой путь: после промывки свежей печени, её быстро замораживают по специальной технологии, сохраняющей вкус и качество исходного продукта, и отправляют на дальнейшую переработку. А там, где это делать экономически целесообразно: размораживают и фасуют по баночкам, с добавлением жирового «бульона» и специй. Такая «Печень трески» получает характеристику – первый сорт.

   Печень трески – ценный продукт, источник рыбьего жира (около 66%), белка и углеводов. Съев сто граммов печени, то есть меньше половины баночки, вы получите хороший запас витаминов: А, D, Е, F и бета-каротина, а также от 610 до 650 килокалорий – четверть суточной нормы! Медики говорят, что жир печени трески эффективен при заболеваниях суставов, особенно артрита, может остановить разрушение хрящей, спасает от инфаркта. Это если консервы настоящие. А если окажутся подделкой? Могут ведь, наоборот, больного человека и до инфаркта довести: расстроится, что выбросил деньги на ветер, и станет плохо с сердцем. А деньги за фальшивку берут немалые….

   Именно поэтому эксперты Независимой Ассоциации Покупателей России (НАП РФ) решили провести (в преддверии подготовки к Новому году) тестирование консервов «Печень трески», закупив образцы в сетевых супермаркетах «МЕТРО» и «АШАН» города Москвы. Закуплено было 11 баночек (а точнее – 10 жестяных банок и одна – стеклянная).

   Процесс тестирования рыбных консервов был разделен на два этапа:
1. Проверка рекламных обещаний:
1.1. Общий вес содержимого должен соответствовать весу, заявленному на этикетке;
1.2. Ингредиенты, входящие в состав продукта, должны соответствовать заявленным, не допускается отсутствие заявленных или наличие других ингредиентов;
1.3. Соотношение веса печени трески и веса заливки должно быть максимальным;
1.4. Консистенция кусочков печени должна быть плотной, сочной, не разваренной. Куски при извлечении из банки не должны распадаться.

   Оценка соответствия товара каждому рекламному обещанию производилась по пятибалльной шкале:
5 (1,00) – реальный товар превосходит рекламные обещания;
4 (0,80) – реальный товар вполне соответствует рекламным обещаниям;
3 (0,50) – реальный товар не вполне соответствует рекламным обещаниям;
2 (0,25) – реальный товар во многом не соответствует рекламным обещаниям;
0 (0,00) - ложная реклама.

   2. Тестирование содержимого.
В тестировании органолептических свойств рыбных консервов принимали участие пять независимых потребителей, не являющихся специалистами в области производства рыбных консервов. Потребителям предлагалось попробовать на вкус содержимое банки с заклеенной этикеткой, затем – оценить свои вкусовые и иные ощущения по шкале от 0 (совершенно невкусно) до 5 (очень вкусно). После получения оценок от пяти экспертов оценки приводятся к диапазону от 0 до 1 и нормируются с точностью два знака после запятой.

   Тестирование проводилось дважды в период с 1 сентября 2010 года до 30 сентября 2010 года силами добровольцев и экспертов Независимой ассоциации покупателей России (НАП РФ) (тестирование соответствия рекламных обещаний и фотосъемка процесса). Всего было выполнено более 100 тестов, их результаты легли в основу вычисления рейтинга продукции различных производителей.

Рейтинг консервов «Печень трески» (по состоянию на октябрь 2010 года):

Высший сорт:
«Балтийский стандарт» (Вентспилс Латвия) - 5,0
ООО «Kolumbija Ltd» (Лиепая Латвия) – 5,0
ООО «Ранда» (Талсинский район Латвия) – 5,0

Первый сорт:
1. ООО «Русский рыбный мир» (Московская область) – 4,8
1. ООО «Посейдон-2000» (Fine food) (Калининградская область) – 4,8
2. ООО «Посейдон-2000» (в стекле) (Калининградская область) – 4,3
3. «Морской котик» ООО «Парус» (Мурманск) – 4,05
4. Larsen (Исландия) – 3,85
5. ООО «Посейдон-2000» (Калининградская область) – 3,65
6. «Беринг» (Москва) - 3,55
6. Ocean Queen ООО «РАНДА» (Латвия) – 3,55

   Вне рейтинга остался продукт «Печень трески по-Мурмански» производство ООО «Парус» город Мурманск, потому как – паштет!

С образцами тестируемой продукции читатели могут ознакомиться самостоятельно:

«ООО «Парус» Мурманск» «ООО «Парус» Мурманск»
«LARSEN Исландия» «ООО «Посейдон-2000» Калининград»
«ООО «Посейдон-2000» Калининград» «ООО «Парус» Мурманск»
«ООО «Русский рыбный мир» Подмосковье» «ООО «Ранда» Латвия»
«ООО «Kolumbija Ltd» Латвия»
«ООО «Посейдон-2000» Калининград» «ООО «Ранда» Латвия»

   Необходимые комментарии редакции EXPERTIZA.RU:
1. Эксперты, проводившие тестирование, отметили высочайший уровень качества консервной продукции высшего сорта, произведенной в Латвии. Вместе с тем, экспертов удивили безграмотные рекламные обещания на этикетках продукции. Множество этикеток содержит странный текст «масса нетто 250 грамм». Тут все понятно, кроме слова «масса». Авторам этикеток следует знать, что термины масса и вес – не синонимы! В частности на поверхности планеты Земля «вес» любого объекта превосходит его «массу» в 9,81 раза…
2. На этикетке образца №6 надпись: «Произведено из свежей печени трески, выловленной в экологически чистых водах Атлантики». Интересно, о чем идет речь? Кто-нибудь определил, какие районы Атлантики «экологически чистые»? И почему мороженую печень трески называют «свежей»?
3. До конца года будут произведены новые экспертизы рыбных консервов других наименований, например – консервированный лосось (горбуша).
Читатели уважаемые, ждите результатов новых тестов!

Добро пожаловать в наш новый проект - EXPERTIZA.LV
ВИД НА ЖИТЕЛЬСТВО,
РАБОЧАЯ ВИЗА

ОБЪЕДИНЁННАЯ ЕВРОПА
«Исповедь оккупанта»
«Okupanta grēksūdze»
Новые главы...
 Сегодня на сервере:
Минута молчания...
2018-08-26 12:31:00::ВИДЕОХИТ

"Рыбка, Рыбка, где твоя улыбка..." (расследование Фонда борьбы с коррупцией)
2017-05-11 16:08:00::ВИДЕОХИТ

Правда о "Великой отечественной"...
2017-05-11 21:48:00::ВИДЕОХИТ

Видео снимать можно! (и нужно...)
2017-05-11 20:56:00::ВИДЕОХИТ

Павшие во Второй мировой войне (инфографика)
2017-05-11 02:38:00::ВИДЕОХИТ

«Наша победа?»
2017-05-11 02:14:00::АРХИВ

Рефат Чубаров: "Единая Россия это партия убийц!" (фрагмент пресс-конференции 19.04.2017 РИГА, ЛАТВИЯ)
2017-04-23 19:09:00::ВИДЕОХИТ

Помоги Украине!
2017-03-10 01:56:00::ВИДЕОХИТ

Чуть перефразируя Роберта Бёрнса, скажем: "Дерьмо останется дерьмом и в орденах и в лентах!"
2017-03-08 01:56:00::ВИДЕОХИТ

Драка у шлюпок тонущего «ТИТАНИКА» ещё не началась, но первые крысы с корабля уже побежали!
2017-02-18 17:26:00::ВИДЕОХИТ

"Боярышник" - весёлая новогодняя песенка!
2016-12-22 16:39:00::ВИДЕОХИТ

"Норд-Ост" кто виноват в гибели заложников?
2016-12-10 02:54:00::ВИДЕОХИТ

Это "лекарство" вас точно не вылечит!
2016-12-02 14:56:24::ФОТО НЕДЕЛИ

"Патриот" (весёлая песня)
2016-11-27 00:08:00::ВИДЕОХИТ

«ПРОЩАЙ, НЕМЫТАЯ РОССИЯ...» (Гастроли по РФ 2010 год)
2016-11-13 23:47:00::АРХИВ

Как экономить в кризис на коммунальных платежах?
2016-10-25 20:35:00::КТО НАС ЗАЩИТИТ?

ВЗАИМОПОМОЩЬ
 

Если наш проект чем-то помог Вам,
помогите чем-то нашему проекту!

Каждому, кто перечислит на наш счёт 10 ЕВРО или больше - мы высылаем подарок: книгу «ЭКСПЕРТИЗА» с автографом

 
НОВОСТИ
 
 
МОЗАИКА

 АШАН, прекрати произвол!
2012-06-15 16:15:58

 В ресторане быстрого питания McDonald's снова покалечили клиента
2012-03-05 10:09:56

 McDonalds признали "магазином" и обвинили в сокрытии информации о продукции!
2012-02-29 04:18:42

 Как «Мегафон» клиента из Калуги по московскому тарифу «обслужил»!
2012-02-08 06:00:32

 Задолженность в сфере ЖКХ достигла 781 миллиарда рублей.
2011-12-14 02:31:30

 Видеорегистратор на болиде Формула-1: гонки глазами пилота
2011-11-12 01:11:59

 А кому легко? (более половины граждан России считают свою жизнь тяжелой)
2011-10-08 01:28:32

 Страна Россия: цены на импортное мясо растут, квоты импорта – исчерпаны!
2011-08-28 17:44:09

 
ГОСТЕВАЯ КНИГА
 
 
  Расследования
Черный список
Мозаика
Рекомендуем
Тесты и рейтинги
Поиск
Вопросы и ответы
Кто нас защитит
Архив
Цель проекта
Главный редактор
Участники
Сотрудничество
Контакты
Актуально
Курилка
Видеохит
Фото недели
Перепечатка материалов без ссылки на «Досье Потребителя» является нарушением российского и международного законодательства об авторском праве
TopList Проект «Досье Потребителя» был основан в 1994 году (с 03.1998 по 12.2014 в сети под брендом EXPERTIZA.RU)